HACCPコンサルと美味しい料理
フーズデザイン加藤光夫の、美味しいものとの出会いと事件
2013年12月25日水曜日
八丈島-03:アロエの刺身
「
まっちゃん
」のメニューにアロエがある。
「アロエはこの島の万能薬です」
空港からホテルに行くまでアロエの道路みたいなところがあったが……
「そこら辺にあるのじゃなくて、ウチのは最高!」
と、外に出て行き、裏の巨大なアロエをもいできた。
厚い、透明なぶるぶるに、かつお節と薄いポン酢で味付け。
腹の中を洗浄するようだ。
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