八丈島-02:くさやと和え物

一人なので半分無いかと聞いたら「それなら､１匹の半分をそのまま焼いて､あと半分をアシタバとの和え物に」
八丈島のくさやの特徴は､漬けたあと､水にさらして薄味にした点だという。
骨のある半身をかじると､そんな臭くは無く､むしろいい香りだ。

もう半身で作ってくれたアシタバとの和え物は臭みが全く無くなり､香りだけ残っている。
な〜るほど！　くさや､気に入ったな！