鯛しゃぶ

 桜はまだ10日ぐらいかなという米沢。
この街の美味しい物好きな旦那方が集まっているような料理屋。
亀清
鍋物に特に凝っているようで、予約すればすっぽん鍋がある。
今日の鍋は鯛しゃぶ。
ずいぶん大きな鯛だ。
皮も一緒に見事に切りそろえたスライスを鍋にさっとくぐらせ、ポン酢。