ヒラメととんぶり

とんぶりは､箒草の実で､丘キャビアなんて呼び方もある。
咬むとぴちぴちして､食感も似ている。
これがヒラメの刺身の上に乗っかってきた。
ワサビが少々。
爽やかな盛付けだ。