炙ってかも

スズメダイだが、炙って（あぶって）食べるということと、噛もう、あるいは鴨のよう、というところから、博多では炙ってかも。
小さいけどやっぱり鯛なので骨は鋭い。
身は鯛なので白身、皮が美味しいので身を包んで食べるといい。

今日はもう一つ焼き魚。博多産天然鮎。
丸々と太っているが、やっぱり顔は鋭い。
川の底にある苔を食べるのと、縄張りを守る攻撃的な所からこの獰猛さが来るのかな？