HACCPコンサルと美味しい料理
フーズデザイン加藤光夫の、美味しいものとの出会いと事件
2011年12月8日木曜日
1112ウイーン05:トレイサービス
菓子の繁盛店、カフェとデリでも有名「
Oberlaa
」
よく流行っている店だが、落ちつていられるのが不思議。
小さな店に、菓子がぎっしり。
甘味好きの皆さんが迷い迷い買っている。
奥のカフェでエスプレッソを注文。
ウイーンの多くのカフェでは、料理でも飲み物でも小型の銀皿に乗せてそのままテーブルに置いて行く。
この方法だと、一つにオーダーがまとまり、提供も会計もやりやすいようだ。
エスプレッソの皿は、水、シュガー、ミルクとセット。
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