HACCPコンサルと美味しい料理
フーズデザイン加藤光夫の、美味しいものとの出会いと事件
2011年3月1日火曜日
カドイワシとニシンの関係
イワシを注文したら、小さな鯉みたいに見えた。
食べたらニシン。
「これ、ニシンの間違いだよ」といったら、「会津では……」
会津では、ニシンは身欠きニシン。生のニシンはカドイワシ。
「昔からこうなっている」
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