鯛でウニ包み

日本海の大きな鯛が姿焼きで出て来た。
しかし何か違うのでよく見たら、身に黄色の肉が挟まっている。
ウニを挟んで焼いているのだ。
鯛のウニスタッフィング焼き!
こうすると、ウニがねっとりとなる。

身を全部食べたらきれいな骨格がでた。
これからが面白いんだよねー。
まずは頭の取り合いだが、私は黙って唇。
ちょっとしかないけど、ここはゼラチンの塊。

この後、伊勢エビ、牛肉、蟹の甲羅焼きと、竜宮城の宴会。
仕上げは腹に優しいミニ天ぷら蕎麦。