HACCPコンサルと美味しい料理
フーズデザイン加藤光夫の、美味しいものとの出会いと事件
2018年1月5日金曜日
17マラガ:03.アサリ
市場の貝専門店で大きさが違う3種類の貝がある。
大きいほど価格は高くなる。
一番大きいのは小型のハマグリのように見える。
真ん中のアサリ(だと思う)を購入。
フライパンで焼いてみたら、赤貝のように殻が硬い。
見はみっしり入っている。
味も良く、汁にしても良い出汁が出るな。
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