HACCPコンサルと美味しい料理
フーズデザイン加藤光夫の、美味しいものとの出会いと事件
2014年6月3日火曜日
ハマグリ2種
季節なのか、見事なハマグリが立て続け。
大森で、お椀からはみ出そうな吸い物。
松江で、微加熱したハマグリの上に、野菜のソースとレッドペパーがちょこんと、少し洋風。
余り見事なハマグリなので、殻を持って帰ろうと思ったら「スイマセン、それ、来年のひな祭りの器に使いたいので……」
そうだよな、こんなのめったに無いからな。
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