HACCPコンサルと美味しい料理
フーズデザイン加藤光夫の、美味しいものとの出会いと事件
2013年8月15日木曜日
2013EU-12:フィレンツエ東側の市場
8/3,フィレンツエには駅前に中央市場があるが、市の東側になるアパートから歩いて2分のところにも市場がある。
早速行って見たら、大きく、活気があり、商品作り繊細で、清潔な食肉専門店が並んでいる。一部魚屋、外回りは青果店が軒を連ねていて、古着屋も並んでいる。
これはいいとこ見付けた。
しかし、行きたいレストランはたくさんあるし……
大きなポルチーニがキロ13ユーロで、海老より全然安い!
さあ、どうする、困った!
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