HACCPコンサルと美味しい料理
フーズデザイン加藤光夫の、美味しいものとの出会いと事件
2013年8月7日水曜日
2013EU-06:ベネチアの卸売市場
大運河最大リアルト橋の側の魚卸売市場に再び。
魚のアイテムは日本と同じようで、シャコや甘エビまで揃っている。
珍しいものには、日本のでんでんむしが活きたまま売られている。フランスのエスカルゴは大きいが、ここにあるのはまさにでんでんむしそのものの小ささ。
真っ黒な平家蟹みたいなのもある。
スカンピがあるので、今度レストランで食べてみようか。
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