モロゲエビ

宍道湖七珍の一つ、モロゲエビが、今日はわずかに入荷したという｡
車海老の「巻き」程度の大きさ｡
有頭殻ごと串刺しにしてグリルしてある｡
身がしっかりした海老｡
アマダイの煮付けもおいしく、仕上げは宍道湖七珍ヤマトシジミの白味噌汁。
シジミの身がぷっくりと膨らんでいる｡