1008ロンパリ32:クロックムッシュ

（８月末帰国後書き溜まったのを連載中）

バラ・マーケットに昨年もあったチーズのクロックムッシュの屋台はまだあり、繁盛している。
チーズをブロックのまま天火で炙り、溶け出した所をナイフでスライスして取り出し、ベーコンや野菜のチップと一緒にパンに挟んでから、クロックムッシュ焼き器で挟み焼き。
日本でどうかな？