HACCPコンサルと美味しい料理
フーズデザイン加藤光夫の、美味しいものとの出会いと事件
2010年2月5日金曜日
錫(すず)徳利
錫は保温能力が高い。
徳利に使ってカンをつけると、なかなか冷めない。
その錫徳利に、さっぱりした冷酒が入って出て来た。
保温力のせいか、冷たくても、表面に汗をかかない。
お猪口がまた個性のある手作り。
雫を落としたような突起がこっちと向こうに4筋。
ちょうどすべり止めになっている。
下田で温かい鴨鍋を食べながら、冷酒が食道を通ってすとんと落ちて行く。
仕上げはモズク粥。
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