カニの甲羅焼き

青森ではホタテの貝焼という料理がある。
ホタテの殻の上にホタテと野菜、キノコなどを乗せ、味噌味にし、個鍋のように直火で焼いて温めて食べる。
これのカニ版が出てきた。
毛ガニの甲羅の中に、カニの身を入れ、焼いて食べる。
もちろん下にはカニ味噌が入っているので、身を味噌に絡めて口に入れると濃厚。

カニの身を取り出して食べ出すと寡黙になり、宴会向きではないが、この甲羅焼きならそんな心配はいらない。
しかし、調理するほうは大変だな。