下田のヤガラ

ながーいながーい、新型の新幹線みたいな魚が出てきた。
これはヤガラ。
唇が胴体の半分ぐらいありそうだ。
いったいどんな泳ぎ方をしているのだろうか？
これは刺身で食べる。
白身も白身、真っ白な刺身だ。
実においしい。
鱧、鯛、イカを融合したみたい。
ヤガラは松江でも出されたことがある。
全国的にいるのだろうか？
食材辞典で調べたら、珍しい魚で、一般のマーケットには出ないようだ。